음식 유산
김치와 유네스코 인류무형문화유산 김장문화, 법정기념일 ‘김치의 날’
김치와 김장문화 (Kimjang)
★ 공식 지정 및 법정 현황
1. 2013년 유네스코 인류무형문화유산 대표목록 등재 ("대한민국의 김장문화: 김치를 담그고 나누는 문화").
2. 2020년 농림축산식품부 김치산업진흥법 제20조의2에 의거, 매년 11월 22일을 법정기념일 ‘김치의 날’로 제정 (11가지 주재료가 모여 22가지 건강 효능을 낸다는 상징적 의미).
의의와 중요성
김장은 특히 겨울을 대비해 김치를 담그고 나누는 공동체의 실천입니다. 협력과 지식 전승에 문화적 의미가 있으며, 유산 등재가 건강 효능이나 개별 제품의 인증을 뜻하지는 않습니다.
역사적 기원
고려시대 이규보의 《동국이상국집》(1241년)에 장무침 기록이 확인되며, 조선 중기 임진왜란 이후 고추가 유입되면서 오늘날의 붉은 배추김치 형태로 완성되었습니다.
외국인을 위한 실천 가이드
김장철에는 갓 버무린 배추속과 따끈하게 삶은 돼지고기 수육을 함께 싸 먹는 것이 오랜 미식 풍습입니다.
🔖 Source:World Institute of Kimchi (세계김치연구소) & Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs (농림축산식품부)Last verified: 2026-09-15