کھانے کا ثقافتی ورثہ

کمچی اور کمجانگ: یونیسکو کا غیر محسوس ثقافتی ورثہ اور سرکاری کمچی ڈے

김치와 김장문화 (Kimjang)

★ سرکاری اعتراف اور قانونی حیثیت

2013 میں یونیسکو کے ورثے میں شامل ہوا اور 2020 سے 22 نومبر کو باضابطہ طور پر کمچی ڈے مقرر کیا گیا۔

اہمیت

کمچی روایتی خمیر شدہ کھانا ہے اور کمجانگ موسم سرما کے لیے اجتماعی طور پر کمچی تیار کرنے کی روایت ہے۔

گوریو دور سے درج ہے اور سترہویں صدی میں سرخ مرچ کے شامل ہونے سے اس کی موجودہ شکل بنی۔

تازہ تیار شدہ کمچی کو گرم ابلے ہوئے گوشت (سویوک) کے ساتھ کھانے کا پرلطف رواج ہے۔